Прием пищи

Наименование блюда

Выход
блюда

Б

Пищевые вещества
Ж
У

Энергети Витамин
ческая
С

N
рецептуры

001 день
Завтрак 1

Завтрак 2
Обед

Полдник

На весь день
Итого за 001 день
002 день
Завтрак 1

Завтрак 2
Обед

Полдник

На весь день
Итого за 002 день
003 день
Завтрак 1

Завтрак 2

Макаронные изделия отварные с маслом
сливочным, сахаром.
Чай с сахаром
Печенье
Сок фруктовый
Суп картофельный с бобовыми на курином
бульоне
Рагу из овощей
Кнели куриные с рисом
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб ржаной
Каша овсяная из "Геркулеса"
Булочка " Российская"
Чай с сахаром
Соль

Каша пшенная молочная жидкая
Какао с молоком
Хлеб пшеничный
Сыр (порциями)
Сок фруктовый
Огурец свежий
Суп картофельный с рыбой (минтай).
Тефтели из говядины в молочном соусе
Каша гречневая рассыпчатая
Кисель из концентрата
Хлеб ржаной
Запеканка из творога
Соус молочный (сладкий)
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Соль

Суп молочный с макаронными изделиями
Кофейный напиток с молоком
Хлеб пшеничный
Сок фруктовый

120

4,39

4,3

27,87

167,65

N 194а

150
25
75

2,95

8,36
18,66
7,5

33,36
103,9
31,68

N 392сахар

1,87
0,38

1,49

N 399

150

3,06

3,2

9,63

79,64

3,48

N 81на бульоне

100
50
150
30
150
60
150
3
1213

1,19
9,26
0,33
1,97
5,12
4,66

6,84
8,84

706,2
3,32
19,55
10,21
20,94
36,96
8,36

94,29
135,62
79,82
49,38
126,6
229,97
33,36

4,91
0,02

N 137
N 312
N 376смесь
N 700
N 93
N 274
N 392сахар

32,23

37,94

877,56

1165,25

10,93

150
150
20
6
75
30
150
50
100
150
30
100
20
150
20
3
1204

5,67
3
1,49
1,1
0,38
0,23
5,58
9,67
5,73
0,03
1,97
13,66
0,39

6,12
3,38
0,45
1,61

0,45

112,02
93,04
52,24
19,92
31,68
4,19
92,88
164,64
162,5
43,7
49,38
141,33
22,3
33,36
52,24

0,97

1,49

19,78
12,54
10,14
0,11
7,5
0,75
11,81
8,56
25,76
10,89
10,21
9,92
2,69
8,36
10,14

50,38

39,39

149,15

1075,42

17,75

150
150
20
75

3,91
2,49
1,49
0,38

2,53
2,96
0,45

14,13
12,09
10,14
7,5

108,9
85,14
52,24
31,68

0,68

0,36
4,4
7,05

0,03
2,6
10,19
4,06
0,36
9,04
1,1

1,04

1,49
14,49
0,15
0,39
0,27

1,49

N 96
N 397
N 701
N7
N 399
N1
N 41
N1
N 313гречка
N 233
N 700
N 81молоко
N 351
N 392сахар
N 701

N 93
N 395
N 701
N 399

Обед

Полдник

На весь день
Итого за 003 день
004 день
Завтрак 1

Завтрак 2
Обед

Полдник

На весь день
Итого за 004 день
005 день
Завтрак 1

Завтрак 2
Обед

Полдник

Суп картофельный с крупой на курином
бульоне

150

1,5

1,68

10,2

61,95

4,95

N 80рис

Котлета припущенная из кур.

50

8,1

9,73

5,36

141,48

0,92

N1

Капуста тушеная
Компот из смеси сухофруктов.
Хлеб ржаной
Рыба запеченная в омлете.
Овощи в молочном соусе
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Соль

100
150
30
60
100
150
20
3
1208

1,82
0,33
1,97
7,36
2,33

3,01

0,45

67,39
79,81
49,38
56,25
125
33,36
52,24

1,75

1,49

7,96
19,54
10,21
1,31
11,26
8,36
10,14

N 200
N 376смесь
N 700
N 249
N 137
N 392сахар
N 701

33,15

31,42

128,2

944,83

22,85

150
150
20
75
150
100
50
150
30
100
20
150
20
3
1168

2,14
3
1,49
0,38
1,62
3,78
8,1
0,03
1,97
4,22
0,08

4,98
3,38
0,45

0,45

82,14
93,04
52,24
31,68
71,26
144,56
141,48
43,69
49,38
144,54
50
33,36
52,24

0,94

1,49

7,15
12,54
10,14
7,5
8,16
24,03
5,36
10,89
10,21
24,95
13
8,36
10,14

28,29

29,7

152,43

989,61

14,69

150
150
20
100

4,73
2,49
1,49
0,41

5,49
2,96
0,45
0,41

23,94
12,09
10,14
10,02

164,15
85,14
52,24
44,98

1,03

16,57

N 90
N 395
N 701
N2

150

1,33

3,51

10,04

77

4,53

N 76на бульоне

50
100
150
30
50
100

8,1
2,14
0,33
1,97
5,18
1,31

9,73
3,71

5,36
14,51
19,54
10,21
0,95
7,05

141,48
100,27
79,81
49,38
86,33
63,8

0,92
16,93

N1
N 321
N 376смесь
N 700
N 215
N 324свекла

Каша молочная пшеничная жидкая.
Какао с молоком
Хлеб пшеничный
Сок фруктовый
Борщ вегетарианский (мелкошинкованный)
Макаронные изделия отварные
Биточек из кур припушенный ЦБ
Кисель из концентрата
Хлеб ржаной
Биточки манные
Повидло
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Соль

Каша манная молочная жидкая.
Кофейный напиток с молоком
Хлеб пшеничный
Яблоко
Рассольник ленинградский на курином
бульоне.
Котлета припущенная из кур.
Картофельное пюре.
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб ржаной
Омлет натуральный
Пюре из свеклы

0,36
2,36
7,9

3,55
3,7
9,73
0,36
3,1

0,36
6,86
3,37

0,1
12,97

1,49
10,62
0,92
0,39
0,33

N 91
N 397
N 701
N 399
N 59
N 194
N1
N 233
N 700
N 199
N 392сахар
N 701

3,82

На весь день
Итого за 005 день
006 день
Завтрак 1

Завтрак 2
Обед

Полдник

На весь день
Итого за 006 день
007 день
Завтрак 1

Завтрак 2
Обед

Полдник

На весь день
Итого за 007 день
008 ДЕНЬ
Завтрак 1

Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Соль

Каша гречневая рассыпчатая с маслом и
сахаром
Чай с сахаром
Печенье
Сок фруктовый
Суп картофельный с макаронными изделиями
на курином бульоне
Котлета припущенная из кур.
Капуста тушеная
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб ржаной
Суп молочный с крупой (рис)
Булочка "Веснушка"
Чай с сахаром
Соль

Каша овсяная из "Геркулеса"
Кофейный напиток с молоком
Хлеб пшеничный
Сыр (порциями)
Сок фруктовый
Огурец свежий
Суп из овощей на мясном бульоне
Бефстроганов из отварной говядины
Макаронные изделия отварные
Кисель из концентрата
Хлеб ржаной
Сырники из творога запеченные.
Повидло
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Соль

Каша молочная пшеничная жидкая.
Какао с молоком
Хлеб пшеничный

150
20
3
1223

1,49

0,45

8,36
10,14

33,36
52,24

30,96

37,29

142,35

1030,17

120

6,86

5,99

30,81

192

N 165а

150
25
75

2,95

8,36
18,66
7,5

33,36
103,9
31,68

N 392сахар

1,87
0,38

1,49

N 399

150

1,68

2,13

10,26

66,96

4,9

N 82вермишель

50
100
150
30
150
60
150
3
1213

8,1
1,82
0,33
1,97
3,66
5,04

9,73
3,01

5,36
7,96
19,54
10,21
12,67
35,79
8,36

141,48
67,39
79,82
49,38
109,96
192,99
33,36

0,92
1,75

N1
N 200
N 376смесь
N 700
N 94рис
N 269
N 392сахар

31,7

32,64

175,49

1102,27

9,75

150
150
20
6
75
30
150
50
100
150
30
100
20
150
20
4
1205

5,12
2,49
1,49
1,1
0,38
0,23
4,66
6,28
3,68
0,03
1,97
18,57
0,08

4,4
2,96
0,45
1,61

0,45

126,6
85,14
52,24
19,92
31,68
4,19
104,54
75,79
112,3
451,69
49,38
251,3
50
33,36
52,24

1,04

1,49

20,94
12,09
10,14
0,11
7,5
0,75
7,04
1,33
17,63
112,89
10,21
16,28
13
8,36
10,14

47,57

37,31

248,4

1500,38

16,06

150
150
20

2,14
3
1,49

4,98
3,38
0,45

7,15
12,54
10,14

82,14
93,04
52,24

0,94

0,36
4,96
3,51

0,03
6,42
5,04
3,01
0,36
12,58

N 392сахар
N 701
43,8

0,69

1,49
12,9
0
0,39
0,24

N 93
N 395
N 701
N7
N 399
N1
N 3530
N 278
N 317
N 233
N 700
N 231
N 392сахар
N 701

N 91
N 397
N 701

Завтрак 2

7,5

31,68

1,49

N 399

3,38

5,19

55,71

11,1

N 67на бульоне

8,1
2,14
0,33
1,97
9,19
1,01

9,73
3,71

0,45

141,48
100,27
79,82
49,38
104,92
41,67
33,36
52,24

0,92
16,93

1,49

5,36
14,51
19,54
10,21
6,17
9,24
8,36
10,14

N1
N 321
N 376смесь
N 700
N 134
N 35
N 392сахар
N 701

32,35

31,34

126,05

917,94

35,8

150
150
20
75

5,67
2,49
1,49
0,38

6,12
2,96
0,45

19,78
12,09
10,14
7,5

112,02
85,14
52,24
31,68

0,97

Завтрак 2

Каша пшенная молочная жидкая
Кофейный напиток с молоком
Хлеб пшеничный
Сок фруктовый

1,49

N 96
N 395
N 701
N 399

Обед

Борщ из свежей капусты на курином бульоне. 150

1,29

3,54

8,07

69,89

7,79

N 57на бульоне

Плов с курицей
Кисель из концентрата
Хлеб ржаной
Плюшка
Овощи в молочном соусе
Яйцо вареное
Чай с сахаром
Соль

150
150
30
60
80
55
150
4
1224

27,21
0,03
1,97
4,45
1,86
6,98

29,01

26,73
112,89
10,21
30,51
9,01
0,38
8,36

414,93
451,69
49,38
167,14
100
86,63
33,36

3,76
0,39

N 180
N 233
N 700
N 64с
N 137
N 213
N 392сахар

53,82

58,09

255,67

1654,1

24,77

150
150
20
100
150
50
100
150
30
60
80
150
20

3,95
2,49
1,49
0,41
3,23
8,1
1,19
0,33
1,97
1,74
1,14

6,09
2,96
0,45
0,41
3,6
9,73
6,84

1,49

0,45

20,97
12,09
10,14
10,02
12,87
5,36
706,2
19,54
10,21
8,98
6,69
8,36
10,14

154,58
85,14
52,24
44,98
75,84
141,48
94,29
79,82
49,38
91,87
75,12
33,36
52,24

Обед

Полдник

На весь день
Итого за 008 ДЕНЬ
009 день
Завтрак 1

Полдник

На весь день
Итого за 009 день
010 день
Завтрак 1

Завтрак 2
Обед

Полдник

Сок фруктовый
Щи из свежей капусты с картофелем на
курином бульоне
Биточек из кур припушенный ЦБ
Картофельное пюре.
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб ржаной
Котлета рыбная
Салат из моркови и зел¸ного горошка
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Соль

Каша " Дружба"
Кофейный напиток с молоком
Хлеб пшеничный
Яблоко
Суп-пюре из картофеля на курином бульоне
Шницель припушенный из кур.
Рагу из овощей
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб ржаной
Тефтели рыбные.
Салат из свеклы
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный

75

0,38

150

1,13

50
100
150
30
60
80
150
20
4
1189

0,36
4,83
0,08

0,36
3,02
6,32
6,33

0,36
5,45
4,87

0,6
3,82

10,38

16,57
5,35
0,92
4,91

0,92
7,6

N 84
N 395
N 701
N2
N 4928
N1
N 137
N 376смесь
N 700
N 146
N 33
N 392сахар
N 701

На весь день
Соль
4
Итого за 010 день
1214
Итого за весь период
12061
Среднее значение за период
1206,1
Содержание белков, жиров, углеводов в меню за период в % от калорийности

27,51
367,97
36,8
3,22

41,2
376,32
37,63
3,3

841,56
3096,85
309,69
27,14

1030,32
11410,3
1141,03

36,26
232,66
23,27